الگوی تغییرات تئافلاوین در چای سیاه ایران - ارزیابی روش‌های سنتی و ctc در پیچش‌دهی برگ‌های چای
Authors
abstract
-
similar resources
الگوی تغییرات تئافلاوین در چای سیاه ایران - ارزیابی روش‌های سنتی و CTC در پیچش‌دهی برگ‌های چای
-
full textالگوی تغییرات تئافلاوین در چای سیاه ایران - ارزیابی روش‌های سنتی و CTC در پیچش‌دهی برگ‌های چای
-
full textالگوی تغییرات تئافلاوین در چای سیاه ایران - ارزیابی روش‌های سنتی و CTC در پیچش‌دهی برگ‌های چای
-
full textبررسی تغییرات تئافلاوین و تئاروبیژن در زمان تخمیر (اکسیداسیون) و اثر آن روی شفافیت و رنگ کل در چای سیاه
Variations in theaflavin and thearubigin content during fermentation and the effects of these variations on brightness and total color in black tea were evaluated at the Tea Research Center in Lahijan in the year 2004. Percentages of theaflavin (TF), thearubigin (TR), total color and brightness were determined in two clones 100 and in the natural Chinese hybrid during flushing in the months of...
full textبررسی تغییرات تئافلاوین و تئاروبیژن در زمان تخمیر (اکسیداسیون) و اثر آن روی شفافیت و رنگ کل در چای سیاه
Variations in theaflavin and thearubigin content during fermentation and the effects of these variations on brightness and total color in black tea were evaluated at the Tea Research Center in Lahijan in the year 2004. Percentages of theaflavin (TF), thearubigin (TR), total color and brightness were determined in two clones 100 and in the natural Chinese hybrid during flushing in the months of...
full textارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و میزان فلاونوئیدهای کل چای سیاه ایرانی و چای سیاه وارداتی در مقایسه با چای سبز
مقدمه: استفاده از مواد غذایی به‌منظور پیشگیری از بیماری‌ها در سال‌های اخیر مورد توجه محققان قرارگرفته است. چای منبع طبیعی کافئین، تئوفیلین، تیانین، اسکوربات و آنتی‌اکسیدان‌ها است. هدف از این مطالعه بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی و اثرات ضد التهابی و میزان فلاونوئیدهای چای رودسر و چای سیاه وارداتی در مقایسه با چای سبز است. روش کار: در مطالعه مقطعی حاضر سه نمونه از هر چای به صورت تصادفی از سطح فروشگاه...
full textMy Resources
Save resource for easier access later
Journal title:
مهندسی صنایع و مدیریتجلد ۲۰۰۵، شماره ۳۲- ویژه مهندسی، صفحات ۴۹-۵۶
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023